Nel mondo della gastronomia pochi ingredienti possono vantare una storia e un sapore tanto ricco quanto quello della bottarga, un vero e proprio tesoro culinario, amato per la sua complessità di sapori e la sua tradizione radicata.
Spesso considerato “il caviale del Mediterraneo”, grazie alla sua consistenza unica e al gusto raffinato – che può variare da sottile e delicato a intenso e audace – richiede un processo di lavorazione meticoloso per garantire la giusta cura e stagionatura.
Tra le aziende che si distinguono nella produzione di bottarga, Smeralda si erge come una delle più prestigiose e rinomate in Sardegna.
Fondata nel 1988 a Cagliari, in un pittoresco angolo della costa sarda, ha sempre messo al centro dell’attenzione la qualità e la tradizione.
La loro dedizione alla ricerca delle migliori materie prime e alla maestria artigianale nella produzione ha reso la bottarga Smeralda un vero e proprio simbolo di eccellenza culinaria.
E non solo.
Recentemente, Smeralda ha dimostrato il suo impegno per la sostenibilità e l’innovazione affidando la propria attività ad Azimut Zero, un’azienda leader nel settore dei fotovoltaici in tutta la Sardegna.
Azimut Zero, è infatti rinomata per la sua expertise nell’installazione di impianti fotovoltaici altamente efficienti e ha fornito a Smeralda un sistema solare su misura da 400 kW, installato sulle coperture centinate dell’azienda, equipaggiato con moduli SUNPOWER MAXEON 6 da 460 Wp, celebri per la loro affidabilità e potenza.
Questo impegno costante nel promuovere i valori del rispetto e della cura dell’ambiente e del territorio sono profondamente radicati nell’identità stessa di quest’azienda e materializzati in un investimento significativo all’interno del complesso industriale.
L’impianto fotovoltaico di ultima generazione è stato strategicamente progettato per conseguire una drastica riduzione dei consumi energetici dell’azienda, incarnando così la volontà di armonizzare lo sviluppo industriale con la salvaguardia ambientale.
Aziende di spicco come Smeralda dimostrano che l’innovazione può andare di pari passo con la tradizione, verso la riduzione dell’impatto ambientale e l’adozione di fonti di energia più pulite ed efficienti, come dimostrato dalla loro collaborazione con Azimut Zero.
Questo connubio tra prelibatezza culinaria e sostenibilità ambientale rappresenta una strada verso un futuro più gustoso e green.
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Noi di Azimut Zero, esperti del fotovoltaico, metteremo a tua disposizione un consulente che ti aiuterà a trovare le migliori soluzioni per te!